مواد کی میز
کدو کے بیج کھانے کے قابل بیج ہیں جو صدیوں سے اپنی اعلیٰ غذائیت کی وجہ سے مشہور ہیں۔ کدو کے پودے کے یہ چپٹے اور سفید بیجوں کو بجا طور پر “پاور ہاؤس آف” کہا جاتا ہے۔ غذائیتجب کدو کے بیج سے بیرونی سفید غلاف ہٹا دیا جاتا ہے تو ہلکے سبز بیج حاصل ہوتے ہیں، جن کی شکل آنکھ کی طرح ہوتی ہے، لیکن شکل میں چپٹی۔ روایتی طور پر، کدو کے بیج مختلف صحت کی حالتوں کے علاج کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، جیسے گردے اور پیشاب کی نالی کے مسائل، ہائی بلڈ پریشر اور شوگر، اور پرجیویوں.
کدو کے بیج کسی بھی گروسری اسٹور میں ان کی کچی، غیر انکروٹی شکل میں مل سکتے ہیں، جو کدو کے بیج کھانے کا بہترین طریقہ ہے۔ کدو کے بیجوں کی غذائیت کی قیمت بہت زیادہ ہے اور یہ وٹامنز، معدنیات، حتیٰ کہ پروٹین اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کا بھرپور ذریعہ ہے۔ کدو کے بیجوں کے فوائد میں صحت کی مختلف حالتوں کے خطرے کو کم کرنا شامل ہے، جیسے کینسر.
کدو کے بیجوں کی غذائی قیمت
کدو کے بیج متعدد غذائی اجزاء کا ایک طاقتور ذریعہ ہیں، بشمول معدنیات، جیسے پوٹاشیم، زنک، اور مینگنیج، اور وٹامنز، جیسے وٹامن کے۔ کدو کے بیجوں میں موجود یہ غذائی اجزاء زخم کو بھرنے کے ساتھ ساتھ مضبوط بنانے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ مدافعتی نظام اینٹیجنز سے لڑنے کے لئے. کدو کے بیج دیگر ضروری معدنیات جیسے فاسفورس، میگنیشیم، پوٹاشیم، آئرن اور کاپر کا بہترین ذریعہ ہیں۔
فی سرونگ میں موجود کدو کے بیجوں کے بارے میں غذائی معلومات ذیل میں دی گئی ہیں۔
- حرارے: کدو کے بیجوں میں سوکھے کدو کے بیجوں کے ایک چوتھائی کپ میں 180 kCal ہوتے ہیں۔
- پروٹین: کدو کے بیجوں میں فی سرونگ تقریباً 10 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
- موٹی: کدو کے بیج فی سرونگ تقریباً 16 گرام چربی فراہم کرتے ہیں۔
- کاربوہائیڈریٹ: کدو کے بیجوں میں فی سرونگ تقریباً 3 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔
- فائبر: کدو کے بیجوں میں تقریباً 2 گرام فائبر موجود ہوتا ہے۔
کدو کے بیجوں میں کوئی شکر یا غیر صحت بخش چکنائی نہیں ہوتی، جس کی وجہ سے وہ وزن کم کرنے والے افراد کے لیے ناشتے کے اناج اور سلاد میں ایک بہترین اضافہ کرتے ہیں۔ تاہم، کدو کے بیج اعتدال میں استعمال کیے جائیں کیونکہ ان میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ مزید برآں، ان میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس کی وجہ سے لوگ ان کے استعمال کے بعد بھرپور محسوس کرتے ہیں اور زیادہ کھانے کی خواہش کو دبا کر زیادہ کھانے سے روکتے ہیں۔
کدو کے بیجوں کے 12 صحت کے فوائد
کدو کے بیج براہ راست غذا میں اضافے کے طور پر استعمال کیے جا سکتے ہیں یا استعمال سے پہلے بھون سکتے ہیں۔ انہیں اپنے طور پر ناشتے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے یا بہت سی ترکیبوں اور کھانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کدو کے بیجوں کے بھنے ہوئے بہت سے فائدے ہیں، جنہیں ہمواری میں استعمال کرکے، کھانے پر سجا کر، یا صرف ناشتے کے لیے ٹوسٹ کر کے لطف اٹھایا جا سکتا ہے۔ تاہم، کدو کے بیجوں کو زیادہ نہیں کھایا جانا چاہیے، خاص طور پر جب ان کا استعمال صحت مند وزن کو سنبھالنے کے لیے کریں۔
روزانہ کدو کے بیج کھانے کے بہت سے ممکنہ فوائد ہیں۔ یہاں سفید کدو کے بیجوں کے سرفہرست 12 فوائد ہیں۔
- ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنا: کدو کے بیجوں میں میگنیشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ غذا کا ایک لازمی عنصر ہے جو خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کدو کے بیج خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرکے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھے ہیں۔ کدو کے بیج ذیابیطس کے مریضوں کو ذیابیطس کے مریضوں کو فائدہ پہنچاتے ہیں، اور اس طرح حالت کو ٹھیک سے کنٹرول کرتے ہیں۔
- سوزش کی خصوصیات: کدو کے بیجوں میں متعدد اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو کہ ہمارے خلیوں کو نقصان اور سوزش سے بچانے کے لیے ضروری ہیں جو بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔ فائبر کا بھرپور ذریعہ ہونے کے ناطے، کدو کے بیج اپنی سوزش کی خصوصیات کو بڑھاتے ہیں۔ یہ خوبی جگر، مثانہ، آنتوں اور جوڑوں کی بیماریوں کو روکنے میں فائدہ مند ہے۔
- دل کے کام کو سپورٹ کرتا ہے: کدو کے بیج اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کی وجہ سے دل کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ کدو کے بیجوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس دل کو مختلف بیماریوں سے بچاتے ہیں۔ اس کے علاوہ کدو کے بیجوں میں موجود میگنیشیم بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے جس سے دل کی بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ میگنیشیم کولیسٹرول کی سطح اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، اس طرح دل کی بیماریوں کے خطرے کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے۔
- بہتر نیند: کدو کے بیج مختلف غذائی اجزاء کا پاور ہاؤس ہیں جیسے ٹرپٹوفن، ایک امینو ایسڈ جو اچھی نیند کو فروغ دیتا ہے، اور اس میں تانبا، زنک اور سیلینیم بھی ہوتا ہے، جو نیند کے معیار اور دورانیے میں بھی حصہ ڈالتے ہیں۔ مزید برآں، میگنیشیم اضطراب اور تناؤ کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جس سے بے خوابی کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔
- کینسر کے خلاف خصوصیات: کدو کے بیجوں میں موجود طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس کینسر کے خلیات بالخصوص چھاتی اور پروسٹیٹ غدود کے کینسر کی نشوونما کو روکنے میں کافی حد تک موثر ہیں۔
- وزن کے انتظام میں مدد: کدو کے بیج فائبر اور پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ تھوڑی مقدار میں بیج کھا کر بھی انسان کو پیٹ بھرا محسوس کر سکتا ہے۔ وہ لمبے عرصے تک بھوک مٹانے میں بھی مدد کرتے ہیں، جس سے دن بھر کھانے کی مقدار کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ لہذا، یہ استعمال شدہ کیلوریز کی مقدار کو کم کرکے وزن میں کمی کے سفر میں مدد کرتا ہے۔
- قوت مدافعت بڑھاتا ہے: کدو کے بیجوں میں وٹامن ای اور زنک پایا جاتا ہے جو کہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے غذائی اجزاء کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ وٹامن ای مدافعتی ردعمل کو بڑھانے اور مختلف متعدی بیماریوں سے تحفظ فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ جسم کے خلیوں میں آزاد ریڈیکل نقصان کو روکنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ زنک ہمارے جسم کو مختلف مسائل، جیسے سوزش، الرجی اور پیتھوجینز سے بچاتا ہے۔ لہذا، مجموعی طور پر، یہ غذائی اجزاء انفیکشن کو روکنے اور مجموعی قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ کدو کے بیجوں کے فوائد میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی فنگل اور اینٹی وائرل خصوصیات بھی شامل ہیں جو قوت مدافعت کو بڑھانے میں بھی مدد کرتی ہیں۔
- ہڈیوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے: کدو کے بیجوں میں موجود میگنیشیم مضبوط ہڈیوں کے لیے اچھا ہے اور نشوونما کے لیے بہت ضروری ہے۔ کدو کے بیج کافی مقدار میں معدنیات فراہم کرتے ہیں، جو ہڈیوں کی کثافت اور مضبوطی کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔ اس طرح، یہ آسانی سے ہڈیوں کے ٹوٹنے اور آسٹیوپوروسس جیسے حالات کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ میگنیشیم کی کمی کو کیلشیم کی کمی سے بھی جوڑا گیا ہے، جو ہڈیوں کو کمزور کرنے کا باعث بھی بنتا ہے۔
- مردانہ تولیدی صحت کی حمایت کرتا ہے: کدو کے بیجوں میں اینٹی آکسیڈنٹس کا بہت بڑا ذخیرہ ہوتا ہے، جو پروسٹیٹ کے کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ مردوں کے لیے کدو کے بیجوں کے فوائد میں پیشاب کی نالی کے انفیکشن، بیماریوں اور عوارض کی روک تھام اور علاج شامل ہیں، دوسری طرف، سپرم کے معیار کو بہتر بنانا۔ یہ جسم میں ٹیسٹوسٹیرون کی سطح کو بڑھا کر مردوں میں زرخیزی کو بہتر بناتا ہے اور سپرم کے معیار اور مقدار کو بھی بہتر بناتا ہے۔
- خواتین کی تولیدی صحت کی حمایت کرتا ہے: کدو کے بیجوں میں زنک کی اچھی مقدار ہوتی ہے جو کہ حمل کے لیے اچھا ہے۔ زنک قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور بچے کی صحت مند نشوونما میں بھی مدد کرتا ہے، جس میں خواتین کے لیے کدو کے بیجوں کے فوائد ہوتے ہیں۔ اس لیے حاملہ خواتین کو زنک سے بھرپور غذا جیسے کدو کے بیج کھانے سے فائدہ ہوتا ہے۔ کدو کے بیج رجونورتی خواتین میں آسٹیوپوروسس کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
- بالوں اور جلد کے لیے اچھا: کدو کے بیجوں کا استعمال بالوں کو ہموار اور مضبوط بنانے کے ساتھ ساتھ چمکدار بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ یہ جلد کو نرم اور جھریوں سے پاک بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس کی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے، یہ مہاسوں کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور جلد میں انفیکشن.
- بے چینی اور ڈپریشن کو کم کرتا ہے: کدو کے بیجوں میں موجود میگنیشیم تناؤ اور پریشانی کو روکنے اور کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے دماغ کو پرسکون کرکے ڈپریشن کی علامات کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
نتیجہ
کدو کے بیج ایک سپر فوڈ ہیں جس کے بے شمار فائدے اور اعلیٰ غذائیت ہے۔ اسے اسموتھیز، سلاد، سوپ، سیریلز، کیک، انرجی بارز وغیرہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم اسے اعتدال میں استعمال کرنا چاہیے ورنہ یہ اپھارہ، پیٹ میں درد، پیٹ پھولنا، اور یہاں تک کہ قبض کا سبب بن سکتا ہے۔ چونکہ اس میں بہت زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، اس لیے اس کا زیادہ استعمال وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔ کدو کے بیج کھانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں بھون کر کھانے میں شامل کریں۔
ڈاکٹر رمادیوی ڈی
DATE . May/15/2025
