Mehreen Assadi

کھانے پینے کی اشیا میں ’تھوک‘، ’پیشاب‘ اور مٹی ملانے کی مبینہ ویڈیوز کے سامنے آنے کے بعد انڈیا کی دو ریاستوں اتراکھنڈ اور اُتر پردیش میں ریاستی حکومت ایسا کرنے والوں کے خلاف بھاری جُرمانے اور قید کی سخت سزا سے متعلق قانون سازی کے منصوبے پر کام کر رہی ہے۔ شمالی ریاست اتراکھنڈ […]

آپ نے یقیناً سنا ہو گا کہ لوگوں کی ایک بڑی تعداد نے کھانے میں گوشت کی مقدار کم کر دی ہے یا مکمل طور پر اسے خوراک سے نکال دینے کا عہد کر لیا ہے۔ اس عمل کی کئی وجوہات ہیں جن میں صحت مند رہنا، منفی ماحولیاتی اثر پیدا نہ کرنا اور جانوروں

انڈیا کے جنوبی شہر چنئی سے 200 کلو میٹر کے فاصلے پر تنجور قدیم زمانے میں چولا، مرہٹوں اور نایکوں کا دارالحکومت تھا۔ دریائے کاویری کے کنارے آباد جنوبی ہند کا یہ شہر قدیم زمانے میں اپنی ثقافتی قدروں کے لیے جانا جاتا تھا پھر مرہٹوں نے اس شہر کو علم و ادب کا گہوارہ

ایکشن آن سالٹ نامی صحتِ عامہ سے متعلق ایک تنظیم کا کہنا ہے کہ ریستورانوں اور سپر مارکیٹوں میں بیچے جانے والے چائنیز کھانے پر تنبیہی پیغامات ہونے چاہیئیں کیونکہ اکثر اوقات ان میں انتہائی زیادہ نمک پایا جاتا ہے۔ تنظیم نے 150 سے زیادہ ڈشز کا جائزہ لیا اور معلوم ہوا کہ ان میں

انڈیا میں عشروں سے سبزی خوری کو ایک مذہبی، روحانی اور پاکیزہ رحجان سے تعبیر کیا جاتا رہا ہے اور اس تصور کو بہت سی دائیں بازوو کی ہندو تنظیمیں اور سیاسی جماعتیں ایک مذہبی پہلو کے طور پر فرورغ دیتی رہی ہیں۔ بی جے پی کے اقتدار والی کئی ریاستوں میں ماحولیات، صحت و

اگر کوئی ایک خوراک ہے جو دنیا بھر کے لوگوں میں مقبول ہے اور ایک مکمل غذا بھی تصور کی جا سکتی ہے، تو وہ انڈہ ہے۔ باآسانی دستیاب، پکانے میں نہایت آسان، جیب پر ہلکا اور پروٹین سے بھر پور۔ امریکہ کی کنیٹیکٹ یونیورسٹی میں شعبہ غذائیت کے پروفیسر کرسٹوفر بلیسو کا کہنا ہے